Nuovo Accreditamento CAIM per analisi MCPD e Glicidolo
Il laboratorio Centro Analisi CAIM ha ottenuto l’accreditamento secondo la UNI EN ISO 18363-2:2025 (GC-MS) per la determinazione, su oli e grassi animali e vegetali, dei seguenti contaminanti di processo:
- 2-MCPD esteri
- 3-MCPD esteri
- Glicidol esteri
Un risultato che rafforza l’affidabilità analitica del laboratorio e amplia il supporto tecnico alle aziende del settore alimentare impegnate nel controllo qualità e nella conformità normativa.
Analisi accreditate di 2-MCPD, 3-MCPD e Glicidol esteri (UNI EN ISO 18363-2:2025)
La norma UNI EN ISO 18363-2:2025 descrive un metodo basato su GC-MS (Gas Cromatografia accoppiata a Spettrometria di Massa) per la determinazione degli esteri di MCPD e glicidolo negli oli e nei grassi.
Gli esteri di MCPD (3-monocloropropandiolo e 2-monocloropropandiolo) e di glicidolo sono contaminanti di processo che possono formarsi durante la raffinazione degli oli vegetali, in particolare nelle fasi ad alta temperatura.
Il loro monitoraggio è essenziale per:
- verificare la conformità ai limiti previsti dalla normativa europea;
- garantire la sicurezza delle materie prime e dei prodotti finiti;
- gestire il rischio lungo la filiera;
- tutelare il brand e prevenire non conformità.
L’accreditamento secondo ISO 18363-2 assicura l’applicazione di un metodo riconosciuto a livello internazionale, con elevati standard di accuratezza, ripetibilità e tracciabilità metrologica.
Ambito di applicazione: oli e grassi animali e vegetali
Le prove accreditate si applicano a:
- oli vegetali raffinati
- oli grezzi destinati alla raffinazione
- grassi animali
- ingredienti lipidici utilizzati in prodotti trasformati
Il servizio è particolarmente rilevante per:
- raffinerie e produttori di oli
- aziende alimentari che utilizzano oli e grassi come ingredienti
- operatori del settore baby food e prodotti da forno
- importatori e distributori
Come possiamo supportarti?
Il laboratorio Centro Analisi CAIM esegue analisi di 2-MCPD, 3-MCPD e glicidolo in oli e grassi, anche estratti da alimenti.
Le analisi vengono effettuate mediante:
- tecnologia GC-MS, che garantisce elevata sensibilità anche a basse concentrazioni;
- metodo ufficiale UNI EN ISO 18363-2:2025, in linea con i limiti del Regolamento UE 2023/915.
Grazie a queste tecnologie, CAIM supporta le aziende nella:
- verifica della conformità normativa;
- gestione del rischio;
- controllo qualità;
- tutela della sicurezza dell’intera filiera.