Analisi chimiche

La rete di laboratori del Gruppo Tentamus offre analisi qualitative e quantitative di ingredienti, composizione e parametri specifici del prodotto, adattate al tipo di prodotto, al mercato di destinazione e ai requisiti normativi.

I servizi di analisi tipici includono:

• Identificazione e quantificazione degli ingredienti (qualitativa e quantitativa).
• Analisi nutrizionali per l’etichettatura degli alimenti.
• Analisi dei mangimi secondo gli standard Weender+.
• Valutazione della commerciabilità generale.
• Test QUID (dichiarazione quantitativa degli ingredienti).
• Analisi specialistiche specifiche in base alla categoria di prodotto.
• Supporto per la conformità di etichettatura e packaging.

Alimenti e integratori alimentari

Gli alimenti e gli integratori alimentari sono soggetti a normative rigorose e a specifici requisiti di etichettatura. Inoltre, l’interesse dei consumatori per la tracciabilità, l’origine dei prodotti e il benessere animale durante la produzione è in costante crescita. Offriamo un’ampia gamma di analisi che garantiscono trasparenza sul prodotto, contribuendo a prevenire richiami e a tutelare la reputazione del marchio.

Tra queste rientrano le analisi nutrizionali conformi al Regolamento UE sull’informazione alimentare ai consumatori (LMIV). Oltre al valore energetico, includono la dichiarazione di grassi totali, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale. Analisi aggiuntive permettono di determinare vitamine, minerali e oligoelementi.

La nostra ampia esperienza e la rete globale di laboratori ci consentono di eseguire analisi affidabili su un vasto spettro di prodotti alimentari, inclusi quelli ad alto contenuto di grassi come oli e grassi alimentari, semi oleosi e frutta secca, oltre a carne, latticini, prodotti da forno e molti altri.

Le analisi nutrizionali effettuate dai laboratori del Gruppo Tentamus includono:

• Big 4: copre i nutrienti di base – energia (calorie), grassi, proteine e carboidrati
• Big 7: estende il Big 4 includendo zuccheri, acidi grassi saturi e sale
• Big 8: aggiunge le fibre alimentari al Big 7
• Grassi: analisi di grassi saturi (solidi a temperatura ambiente) e insaturi (liquidi a temperatura ambiente) tramite gascromatografia e spettrometria di massa
• Profilo degli acidi grassi: composizione dei grassi suddivisa in acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi
• Proteine: determinate tramite il contenuto di aminoacidi con il metodo Kjeldahl, che quantifica l’azoto nella sostanza
• Zuccheri: misurati con la soluzione di Benedict per rilevare zuccheri semplici (es. glucosio, fruttosio, galattosio)
• Fibre alimentari: analizzate con metodo enzimatico-gravimetrico che simula la digestione nell’intestino tenue umano, distinguendo tra fibre solubili e insolubili
• Minerali e vitamine: determinati con diversi metodi analitici, con possibilità di rilevare anche allergeni e metalli pesanti

La valutazione della commerciabilità del prodotto è parte integrante di queste analisi. È possibile definire piani di test personalizzati in base alle specifiche esigenze del prodotto.

Per garantire la salute di esseri umani e animali lungo la filiera alimentare, vengono effettuate analisi sui mangimi. Offriamo analisi conformi al Regolamento (CE) n. 767/2009, che disciplina l’immissione sul mercato e l’utilizzo dei mangimi, inclusi metodi di prova secondo gli standard Weender e FEDIAF.

L’analisi Weender dei mangimi, nota anche come analisi prossimale, è un metodo quantitativo utilizzato per determinare il contenuto di macronutrienti. Questa analisi misura componenti come ceneri (potassio, sodio, ferro, calcio, ecc.), proteine grezze, grassi grezzi, fibra grezza ed estratto azotato non proteico (carboidrati digeribili) tramite reazioni chimiche. Il contenuto di carboidrati viene poi calcolato sulla base di questi cinque parametri. Viene inoltre determinato il contenuto di umidità.

La linea guida FEDIAF (European Pet Food Industry Federation) si concentra sulla sicurezza degli alimenti per animali domestici. Si basa su 31 regolamenti dell’UE che garantiscono la qualità e la sicurezza dei prodotti destinati agli animali da compagnia.

Il Gruppo Tentamus offre un’ampia gamma di analisi chimiche per cosmetici e materie prime. Questi test garantiscono la sicurezza e l’innocuità dei prodotti e supportano il rispetto dei requisiti del Regolamento (CE) n. 1223/2009 (Regolamento cosmetici UE).

Le analisi, sia sulle materie prime che sul prodotto finito, sono inoltre necessarie per la redazione del rapporto sulla sicurezza del prodotto.

È possibile testare i seguenti parametri:

• Principi attivi
• Glicerina
• Pantenolo, tocoferolo, bisabololo
• Coenzima Q10
• Sostanze regolamentate e soggette a dichiarazione
• Conservanti, profumi, filtri UV
• Valore di pH
• Viscosità
• Attività dell’acqua (valore aW)
• Densità
• Parametri legati ai grassi (numero di acidità, numero di perossidi, numero di saponificazione, profilo degli acidi grassi, ecc.)

Effettuiamo inoltre test di stabilità per prevedere la durata di conservazione del prodotto. Le informazioni su stabilità e shelf life sono necessarie per la preparazione del rapporto sulla sicurezza. I prodotti vengono conservati a diverse temperature per diversi mesi e la qualità viene valutata prima e dopo lo stoccaggio sulla base di parametri selezionati. Vengono inoltre analizzate attentamente la qualità sensoriale (aspetto, odore, consistenza) e le eventuali modifiche del packaging.

Nei laboratori certificati GMP di Tentamus Group, i prodotti farmaceutici e i dispositivi medici vengono testati in conformità ai requisiti di legge applicabili. I nostri laboratori effettuano analisi secondo le farmacopee nazionali e internazionali come DAB, DAC, HAB, Ph. Eur., USP, BP e JP. La rete di Tentamus Group consente un'efficace gestione dei progetti.

Utilizzando tecniche analitiche avanzate come ICP-MS, HPLC-MS, GC-MS e NMR, i nostri esperti analizzano materie prime, principi attivi, prodotti farmaceutici sterili e non sterili, nonché prodotti particolarmente regolamentati come narcotici e citostatici.

Oltre ai metodi standardizzati della farmacopea, siamo in grado di svilupparne di nuovi, convalidati e adattati alle vostre esigenze.

I test di conformità dell’etichettatura garantiscono il rispetto di tutte le normative e linee guida applicabili, sia a livello locale che internazionale. Negli ultimi anni, i requisiti per l’etichettatura di alimenti, integratori alimentari e cosmetici sono aumentati significativamente, anche a causa della crescente attenzione dei consumatori verso temi come il benessere animale e la sostenibilità. Test di etichettatura completi permettono di offrire maggiore trasparenza sul prodotto e, allo stesso tempo, di assicurare la piena conformità normativa.

Tentamus Group offre servizi di analisi chimiche e fisico-chimiche. La nostra gamma include:

• Metodi cromatografici: si separa una miscela nei singoli ingredienti che la compongono. Ciò consente di isolare e purificare un singolo ingrediente per poterlo analizzare chimicamente.
• Spettrometria di massa: si utilizza uno spettrometro di massa per identificare tracce di molecole negli alimenti, nei prodotti farmaceutici o nei cosmetici. Queste sostanze possono includere allergeni, metalli pesanti, contaminanti o residui di pesticidi. Durante questo processo avviene una ionizzazione che permette di scomporre il prodotto in tutti i suoi singoli componenti, i quali sono successivamente misurati.
• Analisi spettrale: identifica le quantità di contaminanti o impurità.
• Fluorescenza a raggi X (XRF): individua gli elementi in traccia negli alimenti e scopre le frodi alimentari. Essa determina anche il contenuto di nutrienti di un alimento.
• Spettroscopia infrarossa a trasformata di Fourier (FTIR): esamina gli alimenti alla ricerca di anomalie e confronta un campione con parametri di riferimento. Ad esempio, per l'analisi di routine del latte, i risultati dei campioni d'analisi sono combinati e confrontati con i valori dei campioni standard. In caso di discrepanze, il laboratorio eseguirà ulteriori test per determinarne le cause.
• Analisi termogravimetrica (TGA): misura la variazione di peso di un campione sottoposto a riscaldamento. Essa serve a valutare la stabilità dell'alimento e a determinare la quantità di acqua persa a diversi limiti di temperatura. Il calore agisce come catalizzatore per accelerare la reazione chimica di disidratazione del prodotto.
• Analisi titrimetrica: consente di determinare la quantità di un reagente in un campione. Può essere utilizzata per rilevare le concentrazioni di vitamine o minerali che influenzano il colore di un prodotto alimentare.
• Analisi enzimatica: misura composti quali zuccheri, acidi, alcoli e altri metaboliti in un alimento.
• Analisi preparativa-gravimetrica: metodi come l’analisi setacciometrica determinano la struttura delle polveri separando il campione in diverse classi granulometriche tramite setacci a maglia metallica.

Per garantire un'analisi accurata, i campioni sono selezionati da una popolazione con metodi casuali. Ad esempio, se è richiesto 1 kg di un prodotto alimentare, i campioni sono selezionati da diversi lotti di prodotto per un test preciso e dai risultati coerenti. Quando l'invio dei campioni è a carico del cliente, egli deve assicurare personalmente che i campioni siano stati selezionati in modo casuale. Tentamus Group offre tuttavia anche il servizio di raccolta dei campioni presso la sede del cliente.

È importante che la temperatura del campione rimanga stabile durante la fase di trasporto. Per questo, Tentamus Group utilizza sacchetti di plastica a tenuta stagna e una valida catena del freddo con ghiaccio secco e confezioni fredde.

Le nostre analisi tengono sempre conto dei quadri normativi applicabili, tra cui:

• Regolamento UE sull’informazione alimentare ai consumatori (LMIV) n. 1169/2011
• Regolamento (CE) n. 1924/2006 sulle indicazioni nutrizionali e sulla salute (Health Claims)
• Regolamento (UE) 2015/2283 sui Novel Food
• Regolamento (CE) n. 1223/2009 sui prodotti cosmetici
• Regolamento (UE) 2018/775 sull’indicazione dell’ingrediente primario o dell’origine
• Regolamento (CE) n. 834/2007 sulla produzione biologica e l’etichettatura dei prodotti
• Normativa sui mangimi e linee guida FEDIAF
• Farmacopee nazionali e internazionali

Affidandoti al Gruppo Tentamus, ottieni non solo risultati analitici precisi, ma anche una valutazione chiara della commerciabilità del tuo prodotto, insieme a consulenza e supporto per garantire la conformità alle normative internazionali e ai requisiti di etichettatura.

Qualora aveste domande (ad es., sui requisiti attuali dei prodotti o sui risultati dei test), saremo lieti di fornirvi informazioni e consigli. Grazie alla nostra esperienza, a cui già molti clienti rinomati si affidano, possiamo anche consigliarvi su questioni più specifiche e in materia tecnologica.

Se necessitate di analisi tempestive per le analisi contrattuali, grazie ai metodi di analisi rapida utilizzati nei nostri laboratori, possiamo offrirvi la possibilità di determinare i parametri rilevanti con breve preavviso.

La vicinanza al cliente è la nostra priorità assoluta e siamo sempre aperti ad affrontare nuove sfide.

I seguenti laboratori di Tentamus Group offrono analisi chimiche: